MENù
NATALE 2025
Antipasti
Insalatina di trota, olive taggiasche, pomodorini e fiore di cappero
Cialda di polenta al nero di seppia e baccalà mantecato alla vicentina
Rosa di culatello, panbrioche e giardiniera della casa
Primi
Raviolo con ripieno di ricotta e melanzane, burro d’alpeggio e speck del trentino
Gnocchetti rossi con gamberi, datterini e burrata
Secondo
Brasato di vitello con ginepro e ristretto di Nebbiolo, polenta di Storo e patate
Dolce
Semifreddo al torrone, fondente e Rum
Panettone e Pandoro al centrotavola
